炎炎夏日，气温持续走高，使人食欲不振，生冷食物成了人们夏季的偏爱，易造成胃肠功能紊乱，同时高温会加速微生物的滋生，极易引起食物中毒。食品安全是影响孩子健康的重要因素之一，为保障孩子们暑期的饮食安全和健康成长，特提醒各位同学及家长注意夏季食品安全！

少吃生冷食物

暑热难耐时很多人喜欢吃冷饮降温。冷饮、冰淇淋等属于生冷刺激性的食物，会对胃肠道造成影响，出现胃肠道功能紊乱的情况，进而会出现腹痛、腹泻等症状，严重者还可能会导致胃部血管收缩诱发胃部出血的情况。如果长期进食还可能会对咽喉部黏膜造成刺激，诱发咽喉炎症等情况。

同时冰淇淋、雪糕等也属于高糖、高脂肪食物，不利于胃肠道消化吸收，吃多了容易导致肥胖、龋齿。

注重食品卫生

夏季美食花样百出，烧烤、小龙虾等食物让人们的口腹之欲得到满足，水果种类也十分丰富。但是在享受美食的同时也要注意饮食安全。

夏季饮食宜清淡，过度食用高盐食物会出现口干舌燥、便秘等现象。另外，气温的升高和湿度的增加使得细菌容易繁殖，且高温天气会加快食物腐败，一定要前往证照齐全的食品经营场所就餐，不可购买路边摊上的食物。

夏季蚊蝇、蟑螂滋生，它们从食物上经过、停留时也会传播有害细菌和病毒，如果人们不慎食用了这些食物，容易患上肠炎或胃炎，还会引发其他疾病。因此，夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干净，生食时更是如此，吃不完的食物要妥善保存，再次食用时要仔细检查是否变质腐败。

食品安全五大要点

1.保持清洁

· 拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手；

· 便后洗手；

· 清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备；

· 避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2.生熟分开

· 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；

· 处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；

· 使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3.做熟

· 食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；

· 汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃；

· 熟食再次加热要彻底。

4.保持食物的安全温度

· 熟食在室温下不得存放2小时以上；

· 所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；

· 熟食在使用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；

· 即使在冰箱中也不能过久储存食物；

· 冷冻食物不要在室温下化冻。

5.使用安全的水和原材料

· 使用安全的水或进行处理以保安全；

· 挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶；

· 水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食；

· 不吃超过保鲜期的食物。

部分资料来源于国家卫生健康委员会官网