我们每天都在购买食品，而食品包装上的标签是否有被注意到呢？

10月25号中午，徐汇中学高一学生参加了由上海市社会科学界联合会主办、东方讲坛与上海文柏讲堂联袂承办的“思想点亮未来系列讲座”，由上海食品安全研究会理事——刘少伟教授讲授《食品标签里的秘密》主题讲座。

生活中，我们身边不乏这样的谣言：“食品是可以以食品添加剂合成的。”而这样的认知显然是错误的。刘教授由此引入了本次讲座的意义：我们应该学习一些食品相关的基本知识，来面对生活中的种种问题。刘教授给我们展示了预包装食品上的三个通则，指出需要关注标签上的哪些内容。他用具体的几个实例，生动的向我们展示了如何阅读食品标签。

刘少伟教授重点带领我们一起了解了配料表，讲述了“用料量递减原则”，介绍了垃圾食品的概念，以及提出了膳食营养的摄入量的问题。对于青少年的我们，应当注意配料表中含白砂糖、蔗糖等添加糖，代可可脂等添加脂肪的摄入。

同时，他还为我们介绍了各种防腐剂，包括天然防腐剂、物理防腐剂和化学防腐剂。最后，刘少伟理事为我们提供了完善的饮食建议：我们应当选择种类多样的食物，三餐以谷类为主，多吃新鲜蔬菜水果，肉类要适量，少喝或者不喝含糖饮料，合理选择快餐。不暴饮暴食，不轻易节食。

讲座的互动提问环节将现场气氛推向高潮，面对学生们的积极提问：从讲座中我了解到食品标签的作用和重要性，那么为了保证我们青少年的正常生长发育，我们应该从哪些角度来依据标签去选择适当的食品从而减小身体负担呢？既然有些食品标注了零糖零卡，但实际仍含有糖的，那么这些营养成分的标识依据对于健康指导有何意义？刘教授都给予了全面而准确的回应。同学们听后受益匪浅，纷纷表示在今后生活中会留意食品配料表、日常生活中尽量避免少食垃圾食品，增加有益食品摄入量。

我们的心得体会：

高一（4）班 汪家可：通过这次讲座，我对于食品标签的内容和如何阅读有了基本的认知，懂得了如何阅读配料表，选择适宜的食物和营养进行摄入，懂得了如何避免食物过敏，避免摄入过多或过少的营养导致身体疾病的产生。

高一（4）班 刘家宏：通过这次讲座，我认为高中生应该提高认识，多多了解食品安全知识，会看食品包装上的内容；不吃沿街铺面的不卫生食品；在学习生活中尽量少吃膨化食品和饮料、多多摄入蛋白质和膳食纤维。

高一（4）班 朱柏宇：聆听了刘教授的讲座，让我意识到自己平时在家吃的很多零食都是不健康的。尤其是我的早餐引用很不合理，经常只有大量的碳水化合物，这导致我早上就很犯困、嗜睡。通过刘教授的只是普及后，我知道了早餐应多摄入蛋白质、适量碳水和纤维，以保证足够的能量应对上午的学习。

撰稿：汪家可

摄影：顾暘暘

发布：许贞 

责编：伍春红